젤라또 오마카세를 즐길 수 있는 알키미아에 다녀왔어요.
서촌 인왕산 근처에 위치하고 있는 젤라또 맛집이에요.
정말 다양한 맛의 젤라또가 준비되어 있어요. 어떤 걸 먹어야 할지 선택장애가 있으신 분들은 알키미아 시그니쳐 젤라또마카세 메뉴를 추천드리고 싶어요. 여러가지 다양한 맛의 젤라또를 착한 가격에 가성비 좋은 구성으로 알차게 맛볼 수 있답니다.
첫번째 세가지 맛은 뉴욕 타임즈 추천 메뉴라는 흥국쌀과 고흥 유자와 붉은 후추 맛! 젤라또에 이런 재료를 넣을 수 있다고 의아해 할 수 있지만 한 번 맛을 보면 어쩜 이런 맛을 낼 수있는지 신기할 정도로 맛있어요.
예쁜 유리볼에 두번째 세가지 맛이 세팅되어 나왔답니다. 녹차맛, 쵸코맛, 딸기맛! 녹차맛은 보성녹차가 주원료이고 쵸코맛은 카카오닢스가 들어가 씹히는 식감이 좋더라고요. 그리고 딸기맛은 딸기 색깔을 만들기 위해 과육의 빨간 부분만 발라내어 사용하신다는데 맛에 반하고 그 정성에 감탄이 나오더라고요.
세번째 세가지 맛은 생바질과 비건망고와 마다가스카 바닐라빈! 알키미아는무성탕, 무색소, 무유화제 3무를 원칙으로 젤라또를 만드는 걸로 유명해요. 특히 비건 망고는 꿀대신 메이플 시럽을 사용해서 달콤한 맛을 낸다는데 채식주의자분들도 마음 편하게 맛보실 수 있는 젤라또에요.
네번째 세가지 맛은 피스타치오와 흑임자와 얼그레이를 준비해 주셨어요. 재료 본연의 맛이 하나하나 잘 살아있는 특별한 젤라또들이에요.
예쁜 종모양 그릇에 서브된 다섯번째 코스!
금가루까지 정성스레 올려 플레이팅된 마지막 젤라또 코스! 버터계의 에르메스라 불리는 라꽁비에트가 주원료라는데 찝조름한 맛이 일품이더라고요.
그리고 젤라또 오마카세를 주문하면 음료 두 개를 별도로 고를 수 있답니다. 수제 카라멜 마끼아또도 너무 맛있었어요.
아지트같은 공간의 예쁜 카페, 알키미아!
곳곳에 자리잡고 있는 앤틱한 소품들 구경하는 재미에 시간가는 줄도 모를 정도에요.
서촌에서 데이트하기 좋은 예쁜 카페 젤라또 맛집을 찾으신다면 알키미아 추천드려요.
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