이태원에 자리잡고 있는 Turkish bakery and dessert cafe, KERVAN! 튀르키예 음식하면 제일 먼저 떠오르게 되는 음식은 케밥이고 튀르키예 디저트하면 카이막이 가장 먼저 떠올라요. 요 몇년동안 카이막이 디저트로 아주 대세인 것 같아요. 튀르키예 현지의 맛을 제대로 느낄 수 있는 튀르키예 전통 디저트 카페, 케르반에 들르게 되면 카이막은 필수 코스로 주문하게 되네요. 카이막은 우유를 천천히 가열하면 생기는 지방막을 식혀서 만든다고 해요. 그야말로 시간과 정성을 들인 고급 디저트라고 할 수 있는데 크림같은 비쥬얼에 버터같은 식감이라 빵과 곁들여 먹기 아주 좋더라고요. 여기다 달콤한 꿀까지 곁들이면 이보다 완벽할 수 없는 멋진 디저트 카이막이 되어준답니다. 케르반 카이막 세트에는 시미..
